十年之约｜玩中国风的服装设计师想把咖啡馆开遍全国，让“盖碗咖啡”融入寻常生活

00:07钱江晚报·小时旧事记者 詹程开 通信员 洪沵杭州许多爱好咖啡的伴侣，关于“斗富咖啡”能够都不生疏，它挺红的

咖啡馆位于小营街道的直不祥巷，一个古色古喷鼻的小院子，有点像北京胡同里的四合院

400多平方米的咖啡馆，分为高低两层，还带有一个院子，白昼和早晨有着分歧的滋味，经常有人专门跑来打卡

这家咖啡馆，倾泻了主办人王施涵不少血汗，店里的许多装潢设计、产物研发，都是亲力亲为

这个中秋，斗富咖啡结合小营街道，为不断守护这座城市的环卫工送去中秋暖和——500份精细的中秋月饼

钱江晚报小时旧事的“十年之约”，让王施涵有点心动，她也想给本身种下一颗“工夫胶囊”

（十年之约|下一个十年，你最想完成什么妄想？来小时旧事种一颗属于你的工夫胶囊）于是，她在纸上写下希望——10年后，我愿望“斗富”能开遍各个城市，将“斗富”的新中式文明传遍各地

王施涵是一名设计师，主业是服装设计，已积聚多年经历

开咖啡馆是机缘偶合

“我往常的服装设计，会用许多中国风元素

事先偶然到了这个院子，发明很中式，就是我最爱好的作风，甚至有点不肯分开

于是，决议在这里开一家咖啡馆

”2020岁终，斗富咖啡正式表态

“斗富”选择“日咖夜酒”的形式，白昼是一家咖啡馆，早晨就变身为清吧，还可以给人人供给轻食餐点

“经常会有人问我，你们这是一个咖啡馆？照样清吧？又或是餐厅？我会通知他们，‘斗富’是一个空间，在这个空间里，次要传递的就是一种新中式的美

”王施涵说，经常有一些艺术家伴侣在这个空间办展，把许多中国风的美传递给人人

咖啡很别致，叫“盖碗咖啡”，把咖啡装在盖碗里，很复古，也蛮有声调

许多年老人把它称为咖啡界的“天花板”

收集上，斗富咖啡也很有热度和口碑，妥妥的网红店

王施涵说，全国有不少咖啡馆在模拟“盖碗咖啡”，不外她并不介怀

许多顾客离开这里，都爱好安宁静静地喝一杯，享用一段公家的遥想光阴

“本来认为咖啡对年老人有吸引力，后来我发明，许多五六十岁的叔叔阿姨也会跑来打卡，他们也享用咖啡带来的美妙光阴

”现在，王施涵仍然在保持服装设计的任务，但把一半重心转移到了咖啡馆的运营和设计上，“像产物制造，摆盘，我都是精心设计过的，个中表现了许多我想要表达的器械，这都是我比力善于的

用中式的表示方法，融入西式的口胃，能够就是我们最年夜的特征地点

”今朝，王施涵正在全力准备杭州的第三家斗富咖啡

这一次，选址在了西湖景区，也是一间老房子改革的

“我很愿望，斗富咖啡可以不断坚持本身的特征，开出一家又一家的分店，比及10年后，假如在全国各年夜城市，都有‘斗富’的商号，那我会十分知足

”除了这份希望之外，王施涵其实还有一个更年夜的妄想，她愿望本身的咖啡馆可以渐渐引领人人的一种生涯方法，“假如往后人们在家里，也都可以用盖碗来做咖啡喝，将国风文明融入到生涯中，我会认为很有意思，很等待看到10年后的谜底

”